Pšenično bijelo brašno tip 550
Molaris pšenično brašno tip 550 je proizvod dobijen iz centralnih dijelova endosperma i većeg
dijela omotača zrna. U odnosu na brašno tip 400 i tip 500 za nijansu je tamnije boje, ali i bogatije
sadržajem vitamina i minerala.
Zahvaljujući svojim osobinama, brašno tip 550 ima univerzalnu primjenu i najčešće se koristi za
pripremu hljeba, pita i drugih pekarskih proizvoda.“
Ključne karakteristike proizvoda:
- Dobijeno mljevenjem najkvalitetnijeg dijela zrna pšenice (endosperm)
- Svijetla, ujednačena bijela boja
- Srednje fino mljeveno
- Izvrsna elastičnost i struktura
Namjena i primjena
Pšenično bijelo brašno tip 550 posebno je pogodno za pripremu: kvalitetnih hljebova, peciva i bageta, kifli i domaćih kiflica, tijesta koja zahtijevaju dobru strukturu glutena i otpornost na fermentaciju.
Zahvaljujući optimalnoj granulaciji i sadržaju proteina, ovo brašno omogućava ravnomjernu teksturu i finu poroznost gotovih proizvoda.
Kontrolisan kvalitet
Proizvodnja pšeničnog bijelog brašna tip 550 odvija se kroz strogo kontrolisan proces koji uključuje pažljivu selekciju sirovina prije prerade, precizno mljevenje pod stalnim nadzorom tehnologa, kontinuiranu kontrolu kvaliteta gotovog proizvoda.
- Kontrola sirovine prije proizvodnje
- Praćenje procesa mljevenja
- Kontrola gotovog proizvoda
