Naš tehnološki postupak proizvodnje brašna može se podijeliti u nekoliko faza. Priprema pšenice za mljevenje odvija se unutar silosa, gdje se u zasebnim ćelijama skladišti više vrsta pšenice sa različitim tehnološkim karakteristikama. Nakon što se u laboratoriji utvrdi optimalan odnos različitih vrsta pšenice, iz silosa se vrši njihovo izuzimanje i formiranje smješe za mljevenje.

Formirana smješa se potom pušta u pogon čistoće mlina, gdje se vrši takozvano „crno čišćenje“. Nakon crnog čišćenja slijedi hidrotehnička priprema, odnosno kondicioniranje pšenice. Poslije adekvatnog vremena odležavanja, pšenica prolazi kroz „bijelo čišćenje“, a zatim i kroz postupak sekundarnog kondicioniranja.

Nakon sekundarnog odležavanja slijedi faza mljevenja, koja predstavlja kompleksan postupak selektivnog usitnjavanja. Proces mljevenja se odvija kroz više faza i naizmjenično se smjenjuje sa postupkom razvrstavanja mliva po granulaciji i kvalitetu. U posljednjoj fazi vrši se transport gotovog proizvoda u silose za skladištenje, nakon čega slijedi dalje pakovanje.